Hm, ich bin kein großer Fan von abgemessenen Zutaten, ich mach das alles immer "frei-Schnauze"... Hier mal eine Sauce, die man auch gut als Beilage benutzen kann:
3 Tomaten
1 Zucchini (wer will)
1 Zwiebel/Frühlingszwiebel
Champignons
alles kleinschneiden und zusammen in einem Topf andünsten. Gut würzen. Das soweit ist ja schonmal gut als Beilage. Besonders lecker wird es, wenn man einen 1/4 - 1/2 Frischkäse (ich benutze immer Philadelphia Fitness oder Joghurt) reinrührt und mit Milch verdünnt. Alternativ kann man auch noch etwas Quark reinmachen.
Versucht es mal, schmeckt prima auf Nudeln (kann es mir auch sehr gut auf Reis vorstellen!)

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